Contaminacin de leches por Cronobacter sakazakii

Recientemente el ANMAT ha dispuesto el retiro preventivo del mercado de un lote de la leche en polvo Sancor beb2, lote 0133 con vencimiento de mayo 2016 debido a la notificacin de la deteccin de Cronobacter sakazakii en una unidad.

Cronobacter sakazakii es una bacteria perteneciente a la familia Enterobacteriaceae que est presente naturalmente en el ambiente y pueden sobrevivir en condiciones muy secas. Se inactiva con la pasteurizacin y a temperaturas que superen los 70Se han encontrado en algunas ocasiones, en alimentos secos o deshidratados como la leche maternizada en polvo, la leche en polvo, los ts de hierbas y tambin se han encontrado en aguas residuales. La enfermedad por Cronobacter es muy poco frecuente, pero podra ser grave en los bebs pequeos. Por lo general comienza con fiebre y disminucin del apetito, llanto, irritabilidad o apata. Puede ser causa de diarrea y en algunas situaciones pude desarrollar bacteriemia progresando a sepsis o meningitis. Los bebs prematuros y los que tienen compromiso inmunolgico tienen un riesgo mayor de infecciones graves por Cronobacter y los bebs de 2 meses o menos tienen ms probabilidad de desarrollar meningitis. Dado que la bacteria es un patgeno oportunista, posee bajo riesgo para los nios nacidos a trmino sin comorbilidades Los sntomas ms frecuentes son los gastrointestinales: intolerancia al alimento, decaimiento, distensin abdominal, vmitos y a veces sangre en materia fecal. Como esta bacteria es un microorganismo que se encuentra en el ambiente puede en algunas ocasiones contaminar el producto durante su preparacin, por ello, la manipulacin higinica durante la reconstitucin y el almacenamiento adecuado son de suma importancia para evitar la enfermedad. Despus de administrar la frmula al beb debe desecharse el resto que haya quedado en la mamadera y lavarla cuidadosamente. Es importante el asesoramiento en las consultas de control ya que esto es una situacin que debe considerarse como probable en el proceso de preparacin y alimentacin con leches en polvo. Es importante recordar que la leche en polvo no es esteril. En caso de consulta de nios que hayan consumido leche en polvo de este lote se deber transmitir las pautas de alarma para realizar la consulta mdica temprana y notificar el caso a las autoridades de Epidemiologia de la jurisdiccin. Recomendar siempre la lactancia materna, en el caso de usar leches en polvo que exigen manipulacin seguir las normas bsicas de seguridad en la preparacin de biberones. http://www.anmat.gov.ar/comunicados/Sancor_Bebe_2_14-07-15.pdf Comit Nacional de Infectologa Sociedad Argentina de Pediatra